Leaf Garlic カルパッチョソース

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Leaf Garlic カルパッチョソース メイン写真
Leaf Garlic カルパッチョソース メイン写真
カテゴリ
葉にんにく調味料
原材料
有機葉にんにく(高知県須崎市産)、エクストラヴァージンオリーブオイル、ポン酢、カ シューナッツ、松の実、有機にんにく、ヒマラヤ岩塩、ブラックペッパー
保存方法
冷凍保存(-18℃以下)
賞味期限
36ヶ月 ※ボトルタイプのみ18ヶ月

商品タイプ

化粧箱

化粧箱

【内容量】25ml×4袋

使い切り

使い切り

【内容量】25ml×8袋

ボトル

ボトル

【内容量】450g

お得用

お得用

【内容量】25ml×8袋×10

Leaf Garlic カルパッチョソース サブ写真2

1.特徴
調味料選手権2015(日本野菜ソムリエ協会主催)にて審査員を務めた、あのアル・ケッチァーノ奥田政行シェフが認めた「葉にんにくのたれジェノベーゼ風ソース」をカツオに合うようアレンジした「カルパッチョタイプ」です。高知県で不動の人気を誇るカツオのたたき。食べ方といえばポン酢か塩が一般的ですが、密かに人気があるのがカルパッチョでの食べ方。本品は、近年注目を集める高知県の伝統野菜『葉にんにく』を贅沢に使った和のテイストも兼ね備えるカルパッチョソースです。

2.機能性
がん抑制効果を期待できる機能性食材として不動のトップに君臨するニンニク。葉にんにくは、ニンニクには少ないポリフェノールやビタミンC、A、鉄等のミネラルも含まれており、優れた機能性食材と言えます。その証拠に自社栽培葉にんにくを検査した結果、【ビタミンCはレタスの5倍、ニンニクの7.4倍】【ビタミンB2はキャベツの約5倍】【β-カロテンはブロッコリーの4倍、にんにくの1555倍】【ポリフェノールもトマトの3倍】など高い栄養価を持つことが証明されました。この葉にんにくを加熱殺菌を行わず"生"のまま使用している為、機能性成分と味が壊れにくく「美味しさ」と「健康」を両立しているのが特徴です。


recipe

Leaf Garlic
ジェノベーゼ風ソース

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