Leaf Garlic 酢味噌(コク)

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Leaf Garlic 酢味噌(コク) メイン写真
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カテゴリ
葉にんにく調味料
原材料
原材料名:原材料名:有機葉にんにく(高知県須崎市産)、麦みそ(大麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩)、米酢、三温糖、ゴマ
保存方法
冷凍保存(-18℃以下)
賞味期限
36ヶ月

商品タイプ

化粧箱

化粧箱

【内容量】20ml×6袋

使い切り

使い切り

【内容量】20ml×12袋

ボトル

ボトル

【内容量】570g

お得用

お得用

【内容量】20ml×12袋×10

Leaf Garlic 酢味噌(コク) サブ写真2

1.高知県の伝統調味料「葉にんにくのぬた」
高知県南西部に古くから伝わる伝統調味料「葉にんにくのぬた」。葉にんにくに酢、みそ、砂糖などを混ぜ合わせた酢味噌で、高知県外では馴染みのないものですが、県内では冬の味覚として刺身などにつける伝統調味料として重宝されます。

2.特徴
こちらの麦みそタイプは麦みそをベースにゴマを加える事によりコク深い味わいになり、特にお肉によく合います。コク深い味わいの中にも葉にんにくのさっぱりとした風味が、脂の多いお肉でもしつこさを気にせずお召し上がりいただけます。

3.おすすめの食べ方
お肉や揚げ物は何でも相性が良く、その他にも刺身やマヨネーズと併用いただくと万能ドレッシングにもなります。また、高知県ではお酒のお供として不動の人気を誇ります。ビールや焼酎、日本酒など、どんなお酒にも相性抜群です。

4.機能性
がん抑制効果を期待できる機能性食材として不動のトップに君臨するニンニク。葉にんにくは、ニンニクには少ないポリフェノールやビタミンC、A、鉄等のミネラルも含まれており、優れた機能性食材と言えます。その証拠に自社栽培葉にんにくを検査した結果、【ビタミンCはレタスの5倍、ニンニクの7.4倍】【ビタミンB2はキャベツの約5倍】【β-カロテンはブロッコリーの4倍、にんにくの1555倍】【ポリフェノールもトマトの3倍】など高い栄養価を持つことが証明されました。この葉にんにくを加熱殺菌を行わず""生""のまま使用している為、機能性成分と味が壊れにくく「美味しさ」と「健康」を両立しているのが特徴です。


recipe

Leaf Garlic
ジェノベーゼ風ソース

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