土佐流!ドロメ(生シラス)にヌタをかけて

高知ではど定番の生シラスの食べ方!

材料(2人前)

1

ドロメとはイワシの稚魚の事で高知では夏季を除き年中いただけます。

2

皿に大葉をしき、そこにドロメを盛り付けます。

3

あとは葉にんにくぬた【LeafGarlic -酢味噌(さっぱり)-】をかけるだけ!!

4

葉にんにくの栄養、その他はブログで!!
葉にんにく美活@高知

コツ・ポイント

新鮮なドロメが手に入れば、柚子風味の爽やかな味わいの葉にんにくぬたをたっぷりかけて。

このレシピの生い立ち

高知県ではドロメと言えば「ぬた」をかけて食べられています。