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エグミや苦みは化学肥料が原因

いきなりですが質問です。Q1.美味しくないエグみのある黒にんにくを良薬口に苦しと思い込んで買っていませんか?yesと答えたそのあなたの判断、間違いです! なぜか?そのえぐみの正体は化学肥料を多量に使用した栽培で多く含まれる硝酸という発ガン性物質。だからエグい&マズいものを拒絶するのは正しい行為であり、本能的に自己防衛してたんです。 つまりエグみの無い黒にんにくは、美味しいだけでなく、健康・美容にも良い! この事実により、私たちが目指したのは、どこよりも美味しくてカラダも舌もお肌も悦ぶ究極の有機黒にんにく
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“すっきりエグみ無し”が開発目標

これを目標に研究・開発されたアースエイドの有機黒にんにくは、なんと!エグみを表す成分(硝酸イオン)が検出されませんでした。【全国平均の20.4mg/kgに対して自社は計測下限値5.0mg/kg未満】 硝酸イオンは食品中のアミンという物質と反応して亜硝酸塩へ変化し、最終的に体内でニトロソアミンと呼ばれる強力な発ガン性物質が生成されると言われています
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自然の恵みを最大限に活かす

化学肥料不使用を自然堆肥の緑肥(エンバク)で実現_有機JAS認定オーガニック黒にんにく
豊かな自然が創り出す天然の堆肥腐葉土と農業用水が美味しいニンニク栽培の秘密

化学肥料は堆肥と比べ利便性の高い物ですが、土の細菌を減らし連作障害や硝酸帯窒素を増やしてしまいます。 当社では緑肥(燕麦)を栽培期間外に繁茂させ、それを土にすき込み自然堆肥としています。 日射が強く森林面積83.4%を誇る高知県は”県土全体が良質な腐葉土と農業用水の生産工場”と言え、 有機栽培には最高の環境です。

ここがスゴイ!奇跡の農業スペシャル地形 高知県