冷ました出汁に片栗粉を溶き、卵と合わせて混ぜ合わせます。この時塩、薄口醤油で味を整えます。
玉子焼き
和風オムレツ的に野菜ソースでさっぱり。
材料（2人前）
- 卵：2個
- ブリと肉に合う葉にんにくぬた：1袋
- 出汁：30cc
- 薄口しょうゆ：5cc
- 塩：ひとつまみ
- 片栗粉：小さじ1
- サラダ油：適量
1
2
フライパンに油をしき、溶く様にして卵を焼き、6割ほど固まってきたら返して形を作っていきます。
3
押し付けずにふっくら焼きあがったら完成。【ブリと肉に合う葉にんにくぬた】を、添えてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
片栗粉はふっくら、しっとり焼き上がりますが、焦げやすいので火加減にお気をつけ下さい。卵の甘み、旨味に味噌のコクが味のポイントです。
このレシピの生い立ち
普段から慣れ親しんでいる和食の定番卵焼き。オムレツやオムライスにはケチャップやデミグラスを合わせますよね？
たまごはアミノ酸が豊富なので、コラーゲンも多く含まれているということです。
加齢とともにコラーゲンの働きは衰えていきますが、たまごを食べて、健康なお肌をキープして美肌生活！！
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