サーモンパスタ

パスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルをしき、ガーリックを入れ弱火で薄いきつね色になるまで揚げ焼きしガーリックオイルを作り、冷ましておきます。
ガーリックは取り出してトッピングに使います。

エビを適当に切り少なめのお水で塩ゆでして冷まします。
この時ゆで汁の残りも使うので一緒に冷ましておきます。

湯で上がったパスタを冷水でしめてよく水を切り、②で作ったガーリックオイルと③のゆで汁、かつおに合う葉にんにくぬたを入れボール等の中でよくかき混ぜます。ここで塩加減の調整をして味を決めておきます。

最後にパスタを山に盛り、スカートのようにサーモンを装い、エビ、パプリカをトッピング。ブラックペッパーと、お好みで②で取り出したガーリックを砕きながら振りかけて完成です。