目次 1. そもそも「ぬた」とは? 2. そもそも「葉にんにく」とは? 3.「葉 […]
投稿者: 嶋崎 裕也
株式会社アースエイド 代表取締役
特定非営利活動法人 日本綜合医学会 理事
2004年に自動車メーカーのマツダ入社。R&D部門にて開発統括業務、シャシー開発、次世代低燃費エンジン開発などに携わった後、2009年退社。
6次産業立ち上げに必要な農業技術や食品加工技術の開発、加工場建設や経営知識の習得に加えて現居住地の限界集落のブロードバンド化活動などを3年半掛けて行い、2012年に1人にて農業生産から食品加工、販売までを手掛ける「農産加工所アースエイド」を創業。
「健康的な食と文化の提供を通じて お客様に幸せを提供する」を基本理念とし、高知の伝統調味料「葉ニンニクぬた」の通年量産化に日本初で成功した事をきっかけに国内だけではなく、海外へも広めようと販促活動を行う。
現在はNPO法人日本綜合医学会の理事も務め、健康相談や食育講演活動を通じて「食の本質」を伝えることにも尽力し、ガン・糖尿病等の生活習慣病や精神疾患の患者を削減させ、医療費問題に貢献することを人生の目標としている。
目次 1 家庭で作れてもビジネス的に作れない、作りたがらないモノ 2 誰もやらな […]
前編では高知固有の地形が美味しい野菜を作ってしまうメカニズムについ […]
ニラ、ナス、生姜、ししとう、みょうが、これらは全て高知県が生産量日 […]
ども、アースエイドの嶋崎裕也です。 技術者畑一辺倒の身から2012 […]
幻の四川料理「葉にんにく餃子」を高知の有機葉にんにくを使って商品化 […]
「食の楽しさ」と「おいしいの再発見」を追い求め、 高知の伝統調味料「葉にんにくぬ […]
「有機 葉にんにくで心と体の美活創造」をスローガンに㈱アースエイドという農業系ベ […]